Trước khi thả
Chuẩn bị ao, bể và thả giống
Nền cát sạch và mật độ vừa phải quyết định phần lớn kết quả vụ nuôi.
- 1
Chân. Khối cơ dài, đế phẳng, dùng để bò và vùi vào cát.
- 2
Cơ trụ vỏ*. Bám vào trụ vỏ, chạy trong chân tới mặt dưới nắp miệng. Co lại kéo ốc vào vỏ.
- 3
Nắp miệng. Tấm sừng ở mặt lưng đuôi chân, đóng miệng vỏ khi ốc rút vào.
Hình minh hoạ giản lược. Vỏ, đầu, chân, mang, vòi theo tài liệu về ốc hương và chi Babylonia. * Theo tài liệu về ốc Buccinum cùng bộ, chưa có bản mổ riêng cho ốc hương.
Nền cát, mực nước và lưới chắn
Ốc cần lớp cát sạch để vùi, mực nước đủ sâu và lưới chắn để không bò ra khỏi ao.
- 7–10 cm
- cát mới trong ao
- 0,8–1,5 m
- mực nước ao
- 50–100 con/m²
- mật độ khuyến cáo cho ao
Chọn mô hình nuôi
| Mô hình | Mực nước | Nền đáy | Ghi chú |
|---|---|---|---|
| Ao đất, ao đáy cát | 0,8–1,5 m | Cát hoặc cát pha san hô, ít bùn; lớp cát mới 7–10 cm | Có lưới chắn quanh mép nước để ốc không bò ra |
| Bể | 0,5–1 m | Cát thô 5 cm, hoặc cát mịn 10–15 cm | Dễ rửa nền và kiểm soát nước |
| Bể tuần hoàn (RAS) | 0,4 m | 2 cm cát trên 2–3 cm san hô hoặc sỏi | Năng suất cao nhưng còn ở mức thử nghiệm |
Trong thử nghiệm RAS, nuôi không có nền đáy cho kết quả rất kém, nên ốc luôn cần nền để vùi.
Các bước cải tạo ao
Tháo cạn, dọn sạch
Gom ốc sót và xác ốc. Dọn hết bùn đen và mùn bã ở đáy.
Bón vôi, thay cát
Bón vôi 100–300 kg/1.000 m² để khử phèn, nâng pH đáy, sau đó rải lớp cát mới 7–10 cm. Cát đen, có mùi phải thay.
Gia cố bờ, lắp lưới
Bờ chắc, không rò rỉ, có đường cấp thoát nước. Lắp lưới chắn quanh mép nước.
Cấp nước qua lọc
Lọc kỹ để tránh cá dữ và địch hại. Kiểm tra độ mặn, pH trước khi thả.
Gây vi sinh nền
Dùng MAX 4000 trước khi thả giống 2–3 ngày, liều theo nhãn.
Chọn và thả giống
Chọn giống
Đều cỡ, sạch bệnh, màu sắc tươi sáng. Không thả giống quá nhỏ hoặc chưa qua kiểm dịch.
Cỡ giống
Tài liệu khuyến nông ghi khoảng 5.000–7.000 con/kg. Các thử nghiệm thường dùng ốc 0,2–0,3 g.
Vận chuyển
Vận chuyển kín có bơm oxy.
Thuần giống
Để ốc quen dần với nhiệt độ và nước ao rồi mới thả, tránh sốc. Chưa có tài liệu nêu thời gian chuẩn; hỏi kỹ thuật cho từng lô.
Giờ thả
Sáng sớm hoặc chiều mát.
Mật độ thả tham khảo
| Mô hình | Mật độ | Căn cứ |
|---|---|---|
| Ao nuôi thịt | 50–100 con/m² | Khuyến cáo của cơ quan chuyên môn Hà Tĩnh và tài liệu khuyến nông |
| Ao đất, thử nghiệm 6 tháng | Không quá 300 con/m² | 100–300 con/m²: tăng 0,58–0,59 g/tháng; 400–500 con/m²: chỉ 0,41–0,42 g/tháng |
| RAS, thử nghiệm | 1.500–2.500 con/m² | Có lọc tuần hoàn và kiểm soát chặt; không áp dụng cho ao |
Các nguồn khác nhau khá nhiều: có tài liệu khuyến nông ghi 300–500 con/m². Mật độ càng cao càng cần thay nước, sục khí và vệ sinh đáy tốt. Bắt đầu thấp nếu mới nuôi.
Nguồn tham khảo
- Như Ý 2022. Kỹ thuật nuôi ốc hương thương phẩm trong ao. Dân tộc và Phát triển
- Đỗ Kim Tâm 2018. Kỹ thuật nuôi ốc hương, nguyên nhân ốc chết và biện pháp phòng
- Nhân Dân 2005. Công nghệ sản xuất giống và nuôi ốc hương thương phẩm
- Báo Hà Tĩnh 2024. Kết luận chính thức nguyên nhân ốc hương chết hàng loạt ở Cẩm Xuyên
- Kritsanapuntu et al. 2009. Aquaculture Research. Mật độ và chu kỳ thay nước trong ao đất
- Chaitanawisuti et al. 2001. Asian Fisheries Science 14. Nuôi trong bể
- Hoàng Văn Duật và cs. 2024. Tạp chí Khoa học Trường ĐH Cần Thơ. Nuôi trong hệ tuần hoàn
- Mai et al. 2022. Agriculture, Forestry and Fisheries 11(5). Thức ăn viên trong ao và RAS
Cần kỹ thuật xem ao ốc của bạn?
Gửi thông tin ao, bể và số liệu nước. Đội kỹ thuật Thần Vương cùng bạn lên lịch chăm sóc cho từng giai đoạn.