Arginine cho tôm thẻ giai đoạn post: đủ 2,51–2,85% trong thức ăn, tăng trọng cao hơn gần 40% sau 25 ngày

01 / VÌ SAO ARGININE

Axit amin hay bị thiếu khi thức ăn dùng nhiều đạm thực vật

Arginine là một trong các axit amin thiết yếu của tôm — tôm phải lấy từ thức ăn. Arginine tham gia tổng hợp đạm, chuyển hóa năng lượng và hệ chống oxy hóa. Theo nhóm tác giả, khi công thức thức ăn thay bớt bột cá bằng nguyên liệu thực vật, arginine thường trở thành axit amin giới hạn sức lớn của giáp xác.

Giai đoạn post lớn rất nhanh và nhạy với dinh dưỡng, nhưng phần lớn số liệu về nhu cầu arginine trước đây làm trên tôm lớn hơn. Nghiên cứu này đo riêng cho post.

02 / THÍ NGHIỆM

Năm mức arginine, 25 ngày, post nặng 1,3 mg

• Tôm: post tôm thẻ chân trắng, bắt đầu sau 5 ngày thuần từ PL5, nặng trung bình 1,3 mg; 500 con mỗi bể 300 lít, 4 bể mỗi nhóm; nước 28,5 °C, độ mặn 28–30‰.
• Thức ăn: khoảng 46% đạm, 9% béo; bột cá 40%, bột gluten ngô 12%, đạm đậu nành cô đặc 6%, bột gà, bột vỏ tôm, men bia.
• Arginine: bổ sung 0–0,6%, đo được trong thức ăn 2,12%, 2,32%, 2,54%, 2,70% và 2,85%; các nhóm cùng đạm, cùng béo.
• Cho ăn: 6 bữa mỗi ngày tới no, cỡ viên tăng dần theo cỡ tôm.

03 / TĂNG TRỌNG, TỶ LỆ SỐNG

Càng nhiều arginine (tới 2,85%), post càng lớn

Nhóm 2,32% chưa khác nhóm 2,12%. Từ 2,54% trở lên, post lớn rõ hơn và sống nhiều hơn:

• 2,54%: tăng trọng cao hơn 22,8%, nặng hơn 46 mg mỗi con, tỷ lệ sống cao hơn 10 điểm phần trăm.
• 2,70%: tăng trọng cao hơn 26,7%, nặng hơn 54 mg, tỷ lệ sống cao hơn 13 điểm.
• 2,85%: tăng trọng cao hơn 39,8%, nặng hơn 81 mg, tỷ lệ sống cao hơn 19,1 điểm — cao nhất thí nghiệm.

Hiệu quả dùng đạm cũng tăng: hệ số sử dụng đạm (PER) cao hơn 0,27 ở mức 2,85%. Thành phần cơ thể tôm không đổi. Đường hồi quy tăng trọng vẫn đi lên tới mức cao nhất đã thử, nên tác giả lưu ý mức tối ưu cho tăng trọng có thể nằm trên 2,85%.

04 / CHỐNG OXY HÓA

Gan tụy khỏe hơn, nhưng đừng đẩy quá cao

Enzyme chống oxy hóa SOD và GPX đạt cao nhất ở khoảng 2,54–2,70%; hồi quy theo SOD cho mức tối ưu khoảng 2,51%. Enzyme CAT và tổng năng lực chống oxy hóa tiếp tục tăng tới 2,85%, còn MDA — dấu hiệu tổn thương do oxy hóa — giảm khoảng 1 nmol/mg đạm ở mức 2,70–2,85%.

Tuy vậy, tác giả ghi nhận gan tụy có rối loạn nhẹ trên tiêu bản mô ở mức 2,85%, và nhấn mạnh cần kiểm soát mức bổ sung để giữ cân bằng giữa miễn dịch và chống oxy hóa. Vì thế khuyến nghị là một khoảng, 2,51–2,85%, chứ không phải “càng nhiều càng tốt”.

05 / MỖI GIAI ĐOẠN MỘT MỨC

Post, tôm nhỏ và tôm mẹ cần khác nhau

Các mức được bài gốc dẫn lại (tính theo % khẩu phần):

• Post tôm thẻ (nghiên cứu này): 2,51–2,85%.
• Tôm thẻ khoảng 0,5 g: 2,32% (Zhou và cộng sự, 2012).
• Tôm thẻ khoảng 3 g, nuôi nước ngọt: 2,18% (Li và cộng sự, 2022).
• Tôm sú: 2,50% (Chen và cộng sự, 1992).
• Tôm thẻ mẹ khoảng 14 g: 4,08–4,53% để buồng trứng phát triển (Zhang và cộng sự, 2024).

06 / GÓC NHÌN THẦN VƯƠNG

Bà con cần biết gì?

• Kết quả này dành cho giai đoạn ương post, thức ăn khoảng 46% đạm. Với trại giống và ao ương, nên chọn thức ăn post có công bố thành phần axit amin hoặc hỏi nhà sản xuất hàm lượng arginine.
• Thức ăn càng ít bột cá, càng dễ thiếu arginine — lưu ý khi so giá các loại thức ăn ương.
• Không tự pha arginine nguyên chất vào thức ăn: axit amin phải cân đối trong công thức, và bài gốc không thử cách trộn thêm.
• Kết quả trong bể, 25 ngày, một lô post; ao ương ngoài trời có thức ăn tự nhiên nên mức đáp ứng có thể khác.

Đọc thêm cùng chuỗi: vitamin E cho tôm thẻ; lysine cho cá rô phi dòng GIFT.