1. Chức năng vai trò:
- Chất nhũ hóa trong thức ăn chăn nuôi có vai trò giúp vật nuôi tăng cường chuyển hóa năng lượng, hấp thụ tốt các chất béo khó tiêu, cải thiện bệnh tiêu chảy, tránh tích chất béo nội tạng ở gia súc, thủy sản, đặc biệt là gan.
- Giúp lipid dễ tiêu hóa tạo nguồn năng lượng cho cá giảm được chi phí thức ăn.
- Linh hoạt trong việc sử dụng nguồn nguyên liệu thực vật.
a. Lecithin & Lysolecithin: là chất nhũ hóa được sử dụng nổi tiếng, với lecithin là dạng phospholipid phổ biến nhất được sử dụng trong dinh dưỡng động vật.
- Lecithin và Lysolecithin là giải pháp đạt hiệu quả kinh tế nhờ cải thiện hệ nhũ tương trong thức ăn chăn nuôi đồng thời kích thích các loại vật nuôi như gia cầm, cá chẽm, lợn hấp thụ chất dinh dưỡng, sinh trưởng đồng đều.
- Lecithin là một phospholipid có tính hoạt động bề mặt giúp làm bền hệ nhũ tương, được tìm thấy trong đạm đậu nành và lòng trắng trứng.
- Việc bổ sung lysolecithin vào khẩu phần dinh dưỡng của cá chẽm giúp cải thiện các chỉ số như chỉ số PE (hiệu quả thức ăn), FCR (tỷ lệ biến đổi thức ăn).
b. Lyso-Phospholipid: là chất nhũ hóa dẫn xuất từ Phospholipid sau khi thủy phân enzym.
- Thúc đẩy hình thành hỗn hợp mixen nhỏ và thấm hút nước cao.
- Cải thiện vận chuyển dinh dưỡng thông qua tầng chứa nước tĩnh bao xung quanh lông nhung mao ruột.
- Giúp tăng trưởng và cải thiện FCR.
c. Axit mật và muối mật: là chất nhũ hóa của hỗn hợp muối kali hoặc natri của các acid mật kết hợp có nguồn gốc từ cholesterol với glucin hoặc taurin.
- Là chất chuyển hóa chính của cholesterol, cân bằng nội môi cholesterol và kích hoạt lipase ở tụy thủy phân chất béo thành monoglycerides.
- Trong thức ăn đạm từ thực vật do nhu cầu nhiều loại cá nguồn đạm cao bị hạn chế nên làm giảm hoạt động của muối mật dẫn đến tiêu hóa kém, bổ sung muối mật là cách để khắc phục chức năng giảm tiêu hóa.
TỔNG HỢP TỪ INTERNET BỘ PHẬN - PKT
