Dịch bệnh đang là mối đe dọa lớn trong ngành nuôi tôm. Bên cạnh các biện pháp vệ sinh ao nuôi thì người nuôi tôm tìm ra những giải pháp để hạn chế. Các yếu tố liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh như: mật độ thả cao, các yếu tố gây stress môi trường, căng thẳng trong quá trình vận chuyển, quản lý sai thức ăn…
Chất chống oxy hóa là các hợp chất hóa học ngăn chặn các chất khác từ quá trình oxy hóa không mong muốn. Sự dư thừa của các gốc dẫn đến stress oxy hóa đã ảnh hưởng đến vật nuôi. Gây viêm nhiễm như tạo ra Melanization trong tôm làm hoại tử tế bào, đốm đen và sẫm màu của mang. Làm giảm sản xuất trứng và chất lượng giống trong sinh sản. Hay sự oxy hóa dẫn đến mùi vị và màu sắc thay đổi, dẫn đến giảm chất lượng thịt.
Các gốc tự do phản ứng có thể bị bất hoạt bởi các chất chống oxy hóa. Một số chất chống oxy hóa thường dùng như Enzyme (SOD…), Vitamin C&E; Carotenoid; Glutathione; Flavonoid. Phụ gia thức ăn giàu flavonoid có thể hoạt động như chất chống viêm tự nhiên bằng cách điều chỉnh giảm yếu tố gen NF-kB.
Tiến hành thử nghiệm:
Ấu trùng tôm thẻ chân trắng PL12, nuôi trong vòng 60 ngày. Chia thành 2 nhóm: Nhóm đối chứng và nhóm có bổ sung phụ gia thức ăn phytogen giàu flavonoid 800 ppm.
Phụ gia thức ăn giàu flavonoid được sử dụng trong nhóm điều trị chứa các thực vật thứ cấp polyphenolic từ hoa bia, nho và trà xanh. Mục đích nhằm ức chế sự hình thành cytokine tiền viêm dẫn đến ít phản ứng viêm trong cơ thể. Ít chi tiêu năng lượng vào mục đích khác và tập trung năng lượng cho việc tăng trưởng. Ít bị tổn thương về bệnh lý, bảo vệ sức khỏe tốt hơn.
Sau khi kết thúc thí nghiệm thì lấy 60 con ở mỗi nhóm đem đi kiểm tra. Tiến hành tách khối gan tụy, kiểm tra khuẩn trên đĩa TCBS kết hợp với quan sát mô học của tôm.
Kết quả nghiên cứu vi khuẩn
Số lượng vi khuẩn trên khối gan tụy của tôm thẻ chân trắng sau 60 ngày thí nghiệm
Tổng số vi khuẩn Vibrio spp và Vibrio parahaemolyticus ở nhóm có bổ sung Flavonoid thấp hơn rất nhiều so với nhóm đối chứng không được bổ sung.
Kết quả nghiên cứu mô học
Kết quả mô học khối gan tụy của tôm
Khối gan tụy của tôm ăn đối chứng có dấu hiệu teo và vi khuẩn nhiễm trùng 20-80% tế bào là hư hỏng. Gan tụy của tôm được bổ sung Flavonoid bình thường, các tế bào nhiễm trùng chỉ trong phạm vi 0-10%.
Kết quả tỷ lệ sống và tỷ lệ chuyển đổi thức ăn
Tỷ lệ sống và tỷ lệ chuyển đổi thức ăn FCR chênh lệch giữa 2 nhóm thí nghiệm. Nhóm được cho ăn bổ sung Flavonoid có tỷ lệ sống lớn hơn và tỷ lệ chuyển đổi thức ăn bé hơn so với nhóm đối chứng.
Qua kết quả trên cho thấy nhóm điều trị có bổ sung Flavonoid vào thức ăn trong quá trình nuôi giúp giảm tải vi khuẩn trong tôm, cải thiện hiệu suất ao, tình trạng miễn dịch tốt hơn dẫn đến cải thiện tỷ lệ sống và FCR.
Phụ gia thức ăn tự nhiên giàu Flavonoid có hoạt tính kháng khuẩn cao, kìm khuẩn tốt đối với Vibrio spp. Hoạt động như thuốc chống viêm tự nhiên, giảm tác động tiêu cực của viêm và tiết kiệm được nhiều năng lượng cho việc tăng trưởng. Cải thiện được tỷ lệ sống và FCR trong ao tôm.
Nguồn: Alex Diana – Dr.Eckel Animal Nutrition (ThaiLand) Co., Ltd
