Là người tiên phong trong nuôi tôm của Ấn Độ, Ramraj Dhamodaraswamy hy vọng ngành công nghiệp này sẽ duy trì khả năng phục hồi bất chấp mối đe dọa hiện hữu của dịch bệnh.
Ramraj Dhamodaraswamy tại Aqua India 2024 gần đây, được tổ chức vào 15 - 17/2 tại Chennai
Ramraj Dhamodaraswamy, một người chuyên nghiệp dày dạn kinh nghiệm nuôi trồng thủy sản Ấn Độ, đã dành hơn ba thập kỷ để điều hướng sự phức tạp của nuôi tôm ở Ấn Độ.
Với bằng sau đại học về nuôi trồng thủy sản của Hội đồng Nghiên cứu Nông nghiệp Ấn Độ (ICAR), Ramraj bắt đầu cuộc hành trình
của mình vào năm 1989 với tư cách là một nhà sinh vật học trong một trang trại nuôi tôm. Ngày nay, ông phục vụ với nhiều năng lực khác nhau trong các hiệp hội ngành và lãnh đạo các dự án kinh doanh của riêng mình trong các trại sản xuất tôm giống và dịch vụ chẩn đoán phân tử. Công việc kinh doanh hiện tại của ông bao gồm sở hữu một trại giống 400 triệu ấu trùng (PL) từ SPF Penaeus monodon, một trại giống cá rô phi được cấp phép và Padmanabha Labs, cung cấp dịch vụ chẩn đoán phân tử cho ngành nuôi tôm và thú y.
Ramraj đã từng là Chủ tịch Hiệp hội các chuyên gia nuôi trồng thủy sản (SAP) và Hiệp hội sản xuất tôm giống toàn Ấn Độ (AISHA). Ông là thành viên của Hội đồng Chứng nhận Nuôi trồng Thủy sản (ACC) về Thực hành Nuôi trồng Thủy sản Tốt nhất (BAP), phục vụ trong cơ quan quản lý của Ủy ban Phát triển Thủy sản Quốc gia (NFDB)
và Ủy ban Kiến thức Quốc gia của Chính phủ Ấn Độ, và là thành viên của hội đồng quản trị của Trung tâm Nuôi trồng Thủy sản Bền vững Quốc gia (NACSA).
Quan điểm về dịch bệnh tôm và cách quản lý
Ramraj làm sáng tỏ thách thức khó khăn của việc quản lý dịch bệnh trong nuôi tôm Ấn Độ. Thiệt hại hàng năm ước tính hơn 1 tỷ USD từ các bệnh truyền nhiễm như bệnh đốm trắng do virus gây ra hội chứng đốm trắng (WSSV), các bệnh liên quan đến vibrio trong trại giống và trang trại, microsporidiosis do Enterocytozoon hepatopenaei (EHP) và do mầm bệnh không rõ nguyên nhân.
"Bệnh tật tiếp tục phủ bóng lên tiềm năng của ngành. Hãy tưởng tượng, khoản lỗ hàng năm này bằng khoảng 20% giá trị hiện tại của xuất khẩu tôm nuôi. Chúng ta cần nhìn thấy những thách thức với bệnh tật trong bối cảnh Ấn Độ, tức là cấu trúc của ngành công nghiệp của chúng ta. Việc nắm giữ đất đai nhỏ và tài nguyên được chia sẻ làm
phức tạp thêm những thách thức về an toàn sinh học, trong khi
"Thực hành chăn nuôi dưới mức tối ưu" cũng góp phần vào vấn đề.
Diện tích đất nhỏ, với 85% trang trại ở diện tích dưới 5ha. Hơn nữa, 90% trang trại nuôi tôm Ấn Độ nằm cách xa bờ biển, hút và xả nước từ các lạch nước lợ. Những con lạch này có khả năng chuyên chở hạn chế so với vùng nước ven biển mở".
Ramraj cũng giải thích rằng các thửa đất được sử dụng để nuôi tôm là liên tục và kết nối, điều đó có nghĩa là nhiều trang trại chia sẻ nguồn lực để việc hút và xả đặt ra một thách thức lớn trong việc thực hiện hệ thống an toàn sinh học chống thất bại để kiểm soát dịch bệnh hiệu quả.
"Thực hành chăn nuôi kém trong việc chuẩn bị ao, lựa chọn PL và thả giống, quản lý chất lượng nước và trầm tích trong vụ mùa của một vài trang trại có thể làm trầm trọng thêm tình hình dịch bệnh trên một diện tích lớn."
Theo ông Ramraj, năm 2023, Ấn Độ sản xuất hơn 800.000 tấn tôm, sử dụng khoảng 1,2 triệu tấn thức ăn chăn nuôi. Khoảng 80 tỷ PL đã được dự trữ. "Nếu người ta xem xét kích thước trung bình khi thu hoạch là 60 / kg, Ấn Độ sẽ có tỷ lệ thành công là 60%. Mặc dù các trang trại nuôi tôm Ấn Độ khá hiệu quả trong việc quản lý thức ăn, nhưng tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) cao hơn là do thiệt hại do dịch bệnh.
"Hãy nhớ lại rằng trong quá khứ, tỷ suất lợi nhuận cao hơn bù đắp cho thiệt hại do mất mùa, nhưng ngày nay, với giá tôm giảm và chi phí đầu vào tăng, nông dân đang chịu áp lực phải giải quyết những thách thức về dịch bệnh để duy trì canh tác."
Mức độ nghiêm trọng của những thách thức về bệnh tật
Ngành nuôi tôm Ấn Độ phải đối mặt với những thách thức chưa từng có, kết hợp với động lực thị trường toàn cầu.
"Sản lượng và nguồn cung tôm trên thị trường toàn cầu đang ở mức cao lịch sử và giá đang ở mức thấp lịch sử. Tôi hy vọng rằng cho đến khi các thị trường mới được tìm thấy để hấp thụ nguồn cung ngày càng tăng, giá tôm chắc chắn sẽ vẫn ở mức thấp và điều này trở thành một thách thức lớn đối với Ấn Độ", Ramraj nói.
"Trước đây, biên lợi nhuận cao hơn bù đắp thiệt hại do mất mùa trong 2-3 vụ, nhưng hiện nay, với giá tôm giảm và chi phí đầu vào tăng, nông dân đang chịu áp lực phải giải quyết các thách thức về dịch bệnh để nâng cao hiệu quả sản xuất và duy trì canh tác. Người nuôi tôm của chúng tôi không tự do chấp nhận rủi ro nữa".
Công cụ chẩn đoán và cơ sở hạ tầng
Ấn Độ đã có một khởi đầu sớm với cơ sở hạ tầng để chẩn đoán bệnh tôm. Với sự khởi đầu của dịch WSSV vào giữa những năm 1990, CP Aquaculture đã đi tiên phong và MPEDA khuyến khích, áp dụng sớm sàng lọc PCR để tìm mầm bệnh. Phòng thí
nghiệm PCR là một yêu cầu bắt buộc trong các trại giống để có giấy phép hoạt động từ Cơ quan Nuôi trồng Thủy sản Ven biển (CAA). Kết quả là, hơn 500 trại giống ở Ấn Độ có phòng thí nghiệm chẩn đoán PCR trong nhà. Một số phòng thí nghiệm PCR tư nhân đã được thiết lập tại các khu vực nuôi tôm. Ngày nay, các phòng thí nghiệm này đã nâng cấp lên Realtime PCR (qPCR), phục vụ nông dân và trại giống. Một người nuôi tôm có thể tiếp cận dịch vụ xét nghiệm qPCR tiêu chuẩn vàng trong một giờ từ trang trại hoặc trại giống và nhận được kết quả trong 4-5 giờ.
"Trong những năm qua, một người nuôi tôm đã học được cách nỗ lực trong việc lựa chọn PL từ các trại giống. Một nông dân thực hiện rất cẩn thận trong việc sàng lọc PL bằng PCR cho nhiều mầm bệnh trước khi mua từ các trại giống.
Điều thú vị cần lưu ý là trong đại dịch Covid 19, nhu cầu xét nghiệm qPCR cho bệnh nhân bị bệnh rất cấp bách.
Ngành tôm đã cho các bệnh viện chính phủ mượn máy qPCR để sử dụng khẩn cấp.
"Chẩn đoán phát sinh chi phí, xét nghiệm qPCR trong phòng thí nghiệm tư nhân có giá dưới 10 USD cho một mầm bệnh duy nhất. Chi phí ít hơn cho xét nghiệm nhiều mầm bệnh. Đầu tư vào chẩn đoán chuyển thành lợi ích lâu dài bằng cách bảo vệ chống lại sự bùng phát bệnh thảm khốc. "Với kinh nghiệm trong nhiều năm, một người nuôi tôm nhìn thấy một đề xuất giá trị trong các xét nghiệm PCR, Điều này được chứng thực bởi sự tự tin liên tục trong xét nghiệm PCR PL của nông dân", Ramraj nói.
Có vai trò nào cho những người đổi mới trong quản lý dịch bệnh không?
"Tương tự như các trang trại nuôi tôm ở một số vùng của châu Á, nông dân của chúng tôi có một thách thức cố hữu liên quan đến việc thực hiện an toàn sinh học trong các trang trại. Chúng tôi biết rằng nông dân phải tuân thủ những điều cơ bản trong thực hành quản lý tốt nhất (BMP) trong nuôi tôm, chẳng hạn như điều hòa đất ao thích hợp,
lọc và xử lý nước để loại bỏ véc tơ bệnh tôm, kiểm soát đàn và tất nhiên là thả PL khỏe mạnh trong số những người khác.
"Nông dân nên biết rằng không có viên đạn ma thuật nào có thể thay thế cho các quy trình quản lý trang trại cơ bản"
"Những đổi mới trong quản lý dịch bệnh như điều trị trong thức ăn và di truyền kháng bệnh có thể cách mạng hóa nuôi tôm. Bằng cách nhấn mạnh BMP cơ bản và giải quyết những thiếu sót trong thực hành chăn nuôi trong các trang trại nuôi tôm, hiệu quả sản xuất có thể được cải thiện đáng kể. Các công ty thức ăn chăn nuôi sẽ có trách nhiệm cao hơn trong việc phổ biến công nghệ phù hợp cho nông dân và kiểm soát dịch bệnh".
Ngành công nghiệp và chính phủ
Trong lịch sử, các can thiệp của chính phủ đã định hình quỹ đạo nuôi tôm Ấn Độ như thiết lập các trại sản xuất tôm giống mô hình thương mại vào những năm 1980 hoặc giới thiệu tôm thẻ chân trắng
vào năm 2009. Một loạt các biện pháp can thiệp của chính phủ, chẳng hạn như nhập khẩu đàn bố mẹ SPF từ các công ty di truyền tôm bố mẹ đã được chứng minh, một cơ sở kiểm dịch tập trung, minh bạch và phổ biến thông tin cập nhật về nhập khẩu tôm bố mẹ của các trại giống, cùng với quy trình lựa chọn PL nghiêm ngặt của nông dân đã góp phần kiểm soát việc truyền bệnh theo chiều dọc qua PL đến các trang trại.
Một cuộc khảo sát và phân tích gần đây của SAP đã chỉ ra rằng việc truyền các bệnh như WSSV thông qua PL từ
Tôm bố mẹ SPF khá xa xôi và việc truyền bệnh theo chiều ngang trong các trang trại là khá đáng kể và cần được giải quyết.
Trong khi các cơ quan chính phủ có thể tạo điều kiện thuận lợi cho việc giám sát dịch bệnh và nghiên cứu dịch tễ học rất cần thiết và độc quyền, các công ty trong ngành phải tích cực tham gia vào việc thực hiện các biện pháp an toàn sinh học và áp dụng BMP để bổ sung cho các nỗ lực của chính phủ.
Một cách tiếp cận hiệp đồng giữa chính phủ và ngành công nghiệp sẽ hữu ích trong việc giải quyết những thách thức do bệnh tật gây ra.
Bất chấp những thách thức đáng kể, Ramraj vẫn lạc quan về tương lai của ngành. Tuy nhiên, ông nhấn mạnh rằng tác động kép của giá cổng trang trại thấp và mất mùa do dịch bệnh tiếp tục là mối đe dọa hiện hữu đối với ngành nuôi tôm của Ấn Độ.
Với di truyền và phương pháp điều trị kháng bệnh được cải thiện, ngành công nghiệp sẽ tồn tại và duy trì bền vững trong những năm tới. Tuy nhiên, thành công phụ thuộc vào sự
tập trung mạnh mẽ vào các biện pháp giảm thiểu bệnh tật chủ động và cam kết tập thể đối với các thực hành bền vững. Hành trình nuôi tôm Ấn Độ phản ánh câu chuyện về sự kiên cường giữa nghịch cảnh.
Tuy nhiên, nếu quá khứ là một chỉ số, thì nông dân nuôi tôm Ấn Độ có khả năng phục hồi tốt hơn trong một cuộc khủng hoảng, như thể hiện rõ trong giai đoạn 2000-2009 khi ngành công nghiệp phải đối mặt với một cuộc khủng hoảng tương tự.
Xét cho cùng, đó là kế sinh nhai của hơn 3 triệu người dân nông thôn".
