Việc gia tăng các hoạt động nuôi trồng thủy sản kéo theo dịch bệnh xảy ra thường xuyên hơn và gây thiệt hại không nhỏ về kinh tế cho người nuôi. Bệnh hoại tử cơ (IMNV), hội chứng đốm trắng (WSD) và hội chứng chết sớm / bệnh hoại tử gan tụy cấp tính (EMS / AHPND) xuất hiện ở mỗi vụ nuôi tôm ở châu Á.
Bệnh do virus vẫn là một thách thức lớn. Tuy nhiên, hiện nay ngành công nghiệp nuôi tôm phải thận trọng hơn đối với các bệnh không do virus, đặc biệt là bệnh do vi khuẩn gây ra bởi Vibrio spp. Vibrio được biết đến như một mầm bệnh vi khuẩn trên tôm từ những năm 1990, nhưng phổ biến hơn là ở giai đoạn ấu trùng. Tuy nhiên, cũng đã có nhiều báo cáo về bệnh do Vibrio trong giai đoạn nuôi thương phẩm. Hiện nay, các bệnh liên quan đến Vibrio đều ảnh hưởng đến sản xuất và gây thiệt hại lớn cho ngành thủy sản nói chung và ngành tôm nói riêng.
Vibrio và vấn đề dịch bệnh:
Vibrio là một trong những nguyên nhân của nhiễm trùng sơ cấp và thứ cấp. Với nhiễm trùng sơ cấp, Vibrio đã trở thành một nguyên nhân đáng lo ngại sau khi Tran và cộng sự (2013) đã báo cáo Vibrio parahaemolyticus là tác nhân gây bệnh AHPND. Điều thú vị là một nhà nghiên cứu ở Việt Nam đã tìm thấy các gen độc lực của V. parahaemolyticus ở Vibrio harveyi. Trong những năm gần đây, sự chuyển đổi gen độc lực (plasmid) không chỉ giữa các chủng V. parahaemolyticus mà còn đối với các loài Vibrio khác nhau ngày càng được quan tâm.
Đối với nhiễm trùng thứ phát, Phuoc et al. (2009) cho thấy có sự gia tăng đáng kể của Vibrio campbellii trên tôm trong đồng nhiễm với WSSV; tăng lên đến 105 CFU / ml, trong khi ban đầu V. campbellii chỉ có 102 CFU / ml. Không có sự khác biệt trong các tế bào bị nhiễm bởi WSSV có hoặc không có V. campbellii đồng nhiễm trùng, nghĩa là đồng nhiễm V. campbellii không bị ảnh hưởng bởi độc lực WSSV. Tuy nhiên, đồng nhiễm WSSV và V. campbellii hoặc V. harveyi gây tử vong cao hơn và nhanh hơn so với nhiễm WSSV bình thường.
Hơn nữa, Manilal et al. (2010) báo cáo rằng Vibrio alginolyticus không gây bệnh đã trở nên độc hại sau khi WSSV phát triển trong ao. Trong một số trường hợp, V. alginolyticus có vai trò là Probiotic đã để cạnh tranh với V. harveyi.
Theo dõi Vibrio trong ao nuôi tôm:
Dựa trên tác hại của Vibrio đối với vấn đề bệnh trên tôm, các nhà nghiên cứu theo dõi mức độ Vibrio trong nước ao cũng như trên tôm nuôi. Theo dõi Vibrio trong nước ao đã khá phổ biến. Nhiều trang trại có theo dõi Vibrio trong nước ao theo quy trình vận hành chuẩn (SOP), nhưng hiện nay không nhiều trang trại theo dõi Vibrio trong cơ thể tôm. Để tăng độ tin cậy, người ta tiến hành lấy mẫu để theo dõi mức độ Vibrio trong các mô tôm như bạch cầu, tuyến gan tụy và ruột.
Trường hợp bệnh phân trắng (WSD) ở Chanthaburi, được báo cáo bởi Somboon et al. (2012) cho thấy tầm quan trọng của việc biết mức độ Vibrio trong mô tôm (bạch cầu và ruột). Báo cáo cho thấy tổng thành phần khác nhau của Vibrio trong bạch cầu và ruột tôm được thu thập từ ao bình thường và ao với sự bùng phát của WSD. Việc kiểm soát Vibrio ở mức cho phép là điều quan trọng để giữ tôm trong tình trạng mong muốn. Để sự tăng trưởng của Vibrio vượt quá phạm vi cho phép sẽ dẫn đến khả năng nhiễm bệnh cao hơn.
Chất bổ sung để kiểm soát Vibrio trong ruột tôm:
Trước đây, nhiều trang trại đã áp dụng kháng sinh để kiểm soát Vibrio, đặc biệt là trong giai đoạn ương giống. Điều này dẫn đến nhiều trường hợp xuất khẩu tôm bị từ chối do kháng sinh cấm được phát hiện hoặc kháng sinh vượt quá mức cho phép.
Quan trọng hơn, thuốc kháng sinh không có nghĩa là có thể sử dụng hàng ngày cho tôm bình thường và khỏe mạnh. Việc sử dụng kháng sinh không đúng cách có thể dẫn đến một số vấn đề liên quan đến kháng kháng sinh.
Kháng kháng sinh của vi khuẩn tác động đến sự lựa chọn của thuốc điều trị cho con người và động vật sử dụng. Dư lượng kháng sinh trong động vật gây ra mối quan tâm về sức khỏe ở người. Và một vấn đề đáng lo ngại là “siêu khuẩn” kháng nhiều loại thuốc kháng sinh.
Để kiểm soát các bệnh do vi khuẩn truyền nhiễm trong nuôi tôm, có thể áp dụng các chất bổ sung tự nhiên, kháng khuẩn kèm theo các chiến lược khác nhau, chẳng hạn như cải thiện chất lượng nước ao nuôi và sức khỏe vật chủ.
Acid hữu cơ có thể là một lựa chọn để kiểm soát Vibrio trong ruột tôm. Trong thử nghiệm In vitro, Adams và Boopathy (2013) đã báo cáo rằng một liều thấp Acid formic có tác dụng ức chế tốt đối với chủng Vibrio. Sự tăng trưởng của các chủng vi khuẩn Vibrio bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi pH của môi trường. Giá trị pH trong điều trị ức chế hoàn toàn là ≤ 5. Khả năng tăng trưởng của loài V. harveyi và các loài Vibrio khác bị ức chế khi độ pH thấp hơn hoặc ở mức 5. Khi pH trên 5, V. harveyi có thể thích ứng với môi trường acid và tồn tại.
Một số thử nghiệm nhỏ được thực hiện để đánh giá hiệu quả của sự phát triển của tôm và khả năng kiểm soát mật độ Vibrio trong ruột của Penaeus monodon và L. vannamei. Đối với P. monodon, các nhà nghiên cứu tiến hành thử nghiệm trên 2 trang trại. Có 3 ao được lựa chọn trong mỗi trại để xử lý. Thức ăn xử lý trong thử nghiệm này với liều dùng 0,8 kg / tấn thức ăn. Trên L. vannamei, thử nghiệm được tiến hành ở một trại trong đó, 2 ao được lựa chọn đã được sử dụng cho chế độ ăn điều trị và 2 ao được kiểm soát.
Hình 1 cho thấy tổng số lượng Vibrio (TBC) trong ruột tôm cho đến ngày 60 (DOC 60). Ao xử lý cho thấy kết quả tương tự. TBC trong các ao xử lý (trại A, B và C) giảm xuống mức thấp hơn so với ao đối chứng.
Bảng 1. Dữ liệu thu thập từ trại A, B và C
Kết quả cho thấy rằng tôm cho ăn thức ăn được xử lý tốt hơn so với ao đối chứng về tỷ lệ sống, trọng lượng, tăng trưởng và sinh khối. Tỷ lệ sống của tôm trong ao xử lý ở cả 3 trại được cải thiện so với đối chứng. Quan trọng hơn, khẩu phần có chứa hỗn hợp acid hữu cơ không có tác động tiêu cực đến sự phát triển của tôm. Tăng trưởng trung bình của tôm trong ao xử lý cao hơn 0,2 g / ngày.
Kết luận:
Để kiểm soát vấn đề dịch bệnh do Vibrio gây ra, điều quan trọng là phải theo dõi và kiểm soát mức độ Vibrio trong ruột tôm. Sản phẩm bổ sung có thể được sử dụng để kiểm soát mức độ Vibrio. Acid hữu cơ (VD: acid formic) có thể hoạt động để kiểm soát nhiều chủng vi khuẩn Vibrio. Tuy nhiên, giảm pH sẽ là một vấn đề khi áp dụng liều cao acid, sự tăng trưởng của tôm bị ảnh hưởng. Một hỗn hợp acid hữu cơ ở liều rất thấp đã được chứng minh (In vivo) không có tác động tiêu cực đến tăng trưởng của tôm. Có thể thấy, việc sử dụng acid hữu cơ để kiểm soát Vibrio trên tôm là cần thiết nhưng người nuôi cần phải cân nhắc liều dùng để mang lại hiệu quả cao nhất cho ao nuôi.
Nguồn: aqtinfo.com
Lược dịch: Trần Thị Thúy Quyên
