Flavonoid ảnh hưởng đến sức khỏe và hiệu suất của tôm thẻ chân trắng

Dịch bệnh đang là mối đe dọa lớn trong ngành nuôi tôm. Bên cạnh các biện pháp vệ sinh ao nuôi thì người nuôi tôm tìm ra những giải pháp để hạn chế. Các yếu tố liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh như: mật độ thả cao, các yếu tố gây stress môi trường, căng thẳng trong quá trình vận chuyển, quản lý sai thức ăn…Chất chống oxy hóa là các hợp chất hóa học ngăn chặn các chất khác từ quá trình oxy hóa không mong muốn. Sự dư thừa của các gốc dẫn đến stress oxy hóa đã ảnh hưởng đến vật nuôi. Gây viêm nhiễm như tạo ra Melanization trong tôm làm hoại tử tế bào, đốm đen và sẫm màu của mang. Làm giảm sản xuất trứng và chất lượng giống trong sinh sản. Hay sự oxy hóa dẫn đến mùi vị và màu sắc thay đổi, dẫn đến giảm chất lượng thịt.